公的機関
WHO: 世界保健機構 (World Health Organization)
FAO : 国連食糧農業機関 (Food and Agriculture Organization of the United Nations)
FDA : 食品医薬品局 (Food and Drug Administration) USA
日本の機関
内閣府
食品安全委員会
国民生活センター
厚生労働省
国立健康・栄養研究所
農林水産省
農林水産消費技術センター
食品総合研究所
環境省
国立環境研究所